去哪里有北京脆皮烤鴨培訓(xùn) 蘇州學(xué)做果木烤鴨技術(shù) 鹽水鵝做法 

楓味源老北京烤鴨享譽(yù)海內(nèi)外，歷史悠久，距今已經(jīng)160多年，號(hào)稱天下第一吃，是清代宮廷御菜。北京鴨屬水禽，肉質(zhì)細(xì)膩，口感良好，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的不飽合脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。因此，北京烤鴨是老少皆宜的保健美食！現(xiàn)以北京前門大街的全聚德飯店掛爐烤鴨與便宜坊飯店所制悶爐烤鴨為佳。
北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。
啤酒烤鴨介紹：
啤酒烤鴨，吸取傳統(tǒng)烤鴨調(diào)味方法之精華，結(jié)合現(xiàn)代各種烤制技術(shù)之精髓，調(diào)制出適合南北各地口味的經(jīng)典燒烤項(xiàng)目，在保持原有口味的基礎(chǔ)上，精選多種具有藥用價(jià)值的滋補(bǔ)香料和啤酒，采用科學(xué)方法對(duì)鴨肉進(jìn)行腌制，使香料的味道完全融入鴨肉之中，然后在特制的烤爐中高溫高壓爆烤長(zhǎng)達(dá)一百分鐘，烤出的鴨子香飄十里，連綿不絕，成品色澤金黃圓潤(rùn)，光澤誘人，外酥里嫩，口感柔嫩爽滑，香氣濃郁，不油，不膩，不柴，吃到口中完全沒(méi)有油膩的感覺(jué)，只感受到鴨肉的濃濃香味融入口腔進(jìn)入肺腑所帶來(lái)的美妙享受。本品屬于大眾美食，適應(yīng)人群廣，老少皆宜，由于其中加有數(shù)十種名貴中藥香料，不僅美味，且對(duì)人體具有一定的滋補(bǔ)療效，長(zhǎng)期食用可起到清肺去火，消食化氣、開(kāi)胃健脾、強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)顏美容等多種功效。

楓味源烤鴨之美是源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說(shuō)，這一特種純北京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來(lái)，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。

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鹽水鴨加盟鹽水鴨是江蘇南京一道特產(chǎn)名菜,中草藥配料,鹽水鴨培訓(xùn) 熟食培訓(xùn) 鹽水鴨制作配方簡(jiǎn)便, 興業(yè)鹵菜,好吃看得見(jiàn),涼菜加盟 鹽水鴨配方 鹽水鴨培訓(xùn) 鹵菜技術(shù)培訓(xùn)信息 鹽水鴨又稱咸水鴨,也稱桂花鴨已有一千多年的歷史。但是按照文字記載，鹽水鴨遲至明朝初年方才出名。清朝，鹽水鴨已流行南京城，逐漸成為南京一道名菜。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_(kāi)季節(jié)制作，故美名日：桂花鴨

南京鹽水鴨

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