徐州鹵菜培訓哪里熟食培訓好山東鹵菜培訓熟食加工培訓班 

學習內容：
九大菜系：
【香辣型，五香型，麻辣型，醬香型，煙熏型，鹽焗型，甜辣型，冷吃型，涼拌型】每一種味型可以做十多二十多種菜品，所有肉食，素菜均可鹵制，多元化，適合全國各地的口味都有
六大經典：
棒棒雞，香辣菌把，飄香豬頭肉，麻辣兔丁，紅油餌絲，醬香鳳爪
五大招牌菜
百味雞，芙蓉鴨，夫妻肺片，香辣鴨脖，醬香牛肉

1、學習絕密鹵料包——從認識香辛料開始——到配制料包——達到學員運用自如。
2、學習鹵水制作——清水——熬制高湯——下料調味——鹵制火候時間——老鹵循環(huán)——鹵湯保存，全程數字化，傻瓜式教學。
3、學習鹵制——市場進貨——食材處理拔毛去腥——秘制增香——鹵制增香———裝盤——銷售技巧，學員自己實踐操作，保證學員出師制作順序流暢。
4、門店選址——裝修——器具配置——開業(yè)促銷——后期運營——員工管理——后期多家復制。全程保姆式指導，

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