廚師培訓電話，廚師報名費用，河北廚師學校 

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本校始終堅持“以法制校、以德育人、以人為本、質量立�！钡姆结�；“貫徹以市場需求為導向，以教學質量求生存、以辦學特色謀發(fā)展，以學生就業(yè)為根本”的辦學理念；以“雙證教育”、“雙語教學”、“定向就業(yè)”、“訂單培養(yǎng)”，全力打造與社會應用“零距離”人才為辦學目標，全面推進素質教育和加強實用技能培訓，培養(yǎng)面向生產、建設、管理、服務第一線的復合型、實用型、專業(yè)技術人才。 QQ447962840 微信：15931786013  學校網址：www.jixiaopeixunwang.com 

一、烹飪中級班烹飪專業(yè)課程設置：

（兩個月）

通過培訓，使學員具有中式烹調師的初步基本理論知識，在操作技能上，學員有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的動、植物原料的丁、塊、絲、條等刀工成形；掌握一般花卉雕刻及冷拼；學會300余種菜肴的制作，冷拼、雕刻、熱炒達到相當于中式烹調師的標準。

二、烹飪高級班（六個月）

系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經典名菜，各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術冷拼、實用果盤制作等多種高檔菜肴制作。確保學會360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質、營養(yǎng)符合標準要求，并贈30種面點制作。

三、烹飪兩年班

能過理論教學和操作技能教學，使學員較系統(tǒng)的掌握中式烹調的理論知識。在操作技能上，較熟練的運用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求。能發(fā)制較高檔的干貨原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達到高級中式烹調師的要求；在菜肴制作上，學會480余種菜肴的制作，能運用多種烹調技法熟練而準確的烹制40—50余種菜肴（本菜系占1/2、外菜系占1/2），且色、香、味、形、質、營養(yǎng)符合要求。學會40—60余種面點制作技術。

四、烹飪三年班

在操作技能上，較熟練的運用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求；能發(fā)制較高檔的干貨原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達到高級中式烹調師的要求；在菜肴制作上，學會600余種菜肴的制作，能運用多種烹調技法熟練而準確的烹制40-50余種菜肴（本菜系占1/2、外菜系占1/2），且色、香、味、形、質、營養(yǎng)符合要求。學會60余種面點制作技術。并且學習烹調理論知識、餐廳經營管理、成本核算、大型花臺制作、宴席設計等，全面培養(yǎng)21世紀懂經營、會管理的新型廚師人才，為學員以后的發(fā)展打下堅實基礎。

五：廚師特色單項班

廚師單項熱炒培訓班1個月、食品雕刻培訓班1個月、巧廚娘20天、麻辣燙5-10天、精美涼菜5-10天、中韓泡菜5-10天、特色燒烤5-10天、烤雞、烤鴨班5-10天、烤雞、鴨、乳豬5-10天、經典火鍋5-10天、秘制熏鹵醬熟食5-10天。

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