大理喜洲粑粑 選購指南

永勝哪里可以學(xué)習(xí)到大理喜洲粑粑的做法

永勝哪里可以學(xué)習(xí)到大理喜洲粑粑的做法    大理喜洲粑粑是著名歷史名城喜洲的一種特色小吃，主要原料為面粉。   大理喜洲粑粑又名破酥，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，是大理城鄉(xiāng)的一種風(fēng)味小吃，以喜洲白族傳統(tǒng)粑粑最為有名。小麥粉是喜洲粑粑的主要原料，發(fā)面相當(dāng)講究，要加適量上堿，揉透，再用精油分層，撒上蔥花、花椒、食鹽為咸味;加火腿、肉丁、油渣、紅糖包心為甜味。做成圓形小餅后，一次6個，咸甜各半，整齊地擺在一塊圓形砧板上，再用油刷在餅子朝上的一面......

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